Mimořádná zpráva

Fosfáty v potravinách? Šunku si bez nich nekoupíte, nebezpečné jsou ale jen pro někoho, říká Koplík

Nadbytečné množství fosfátů není něco, co by prospívalo zdraví, ale nejde o nic toxického, vysvětluje profesor Richard Koplík z VŠCHT. Fosfáty se zabýval Evropský parlament, když minulý týden zamítl námitku proti jejich používání při přípravě döner kebabu. Pokud je zdraví nebezpečné jíst kebab, tak ne kvůli fosfátům. Rizikové jsou jen u pacientů s nemocnými ledvinami, říká Koplík.
 
Následující videa