reklama

Šéfkuchař Punčochář: V Česku je deset restaurací světové úrovně, na michelinskou hvězdu se nadřou

21. 9. 2015 | V Česku je deset restaurací na světové úrovni, odlišují se surovinami i personálem, tvrdí šéfkuchař Grand Cru Jan Punčochář. V dobrých restauracích podle něj nesmí být fluktuace personálu, kvalitu prý poznáte i podle skladby menu. České restaurace podle Punčocháře musí být lepší než zahraniční konkurence, aby dosáhly na Michelinskou hvězdu, kritéria jsou totiž tvrdší.

DOPORUČUJEME

reklama

DVTV