Šéfkuchař Punčochář: V Česku je deset restaurací světové úrovně, na michelinskou hvězdu se nadřou

V Česku je deset restaurací na světové úrovni, odlišují se surovinami i personálem, tvrdí šéfkuchař Grand Cru Jan Punčochář. V dobrých restauracích podle něj nesmí být fluktuace personálu.
 
DVTV 21. 9. 2015: Pelta o Berbrovi a Limberském, kvalita českých restaurací - 3 / 3