Svěřili jsme se do rukou potravinářského průmyslu, často se necháme napálit. Gastronomie je jen obchod, snaží se nás nalákat na slova jako tradiční a babiččino. Lidi často věří tomu, co je napsaný, říká Michal Hugo Hromas, kuchař a publicista, který vaří převážně na otevřeném ohni. Uvařím na ohni i svatbu pro 200 lidí, je pro mě důležitá atmosféra, ne fotka na Instagram, dodává.