Podzimní Flora v Olomouci přilákala 26 tisíc návštěvníků. Hlásala návrat ke kořenům
V Olomouci v neděli skončila Mezinárodní přehlídka ovoce, zeleniny a školkařských výpěstků.
Gastronomie
Soutěž o nejlepší valašský frgál zná vítěze, porotu vedl Ladislav Frgal
Na víkendový gastrofestival do Velkých Karlovic navzdory nepříznivému počasí přijelo 25 000 lidí.
Milujete (proklínáte) návody z Ikey? Firma je otiskla na pečicí papír, můžete si podle nich uvařit
Pokud přemýšlíte, co jednoduchého uvařit k obědu nebo večeři, můžete se inspirovat novými Ikea recepty. Podstatné ovšem je, abyste dokázali rozluštit obrázkové návody tohoto řetězce. Švédská nábytková firma přišla se sérií receptů vytištěných jedlou barvou na pečicím papíře. Stačí vyskládat ingredience na papír, zabalit a dát zapékat do trouby. Zvládnete-li to správně, pochoutku si pak jednoduše rozbalíte a vychutnáte.
Tlačí vás toulavé boty? Dobrodružství si můžete užívat i na podzim. Tohle jsou naše tipy
Léto sice definitivně skončilo, ale vstříc cestovatelským zážitkům se můžete vydat i na podzim. Ohřát se můžete v termálních lázních u Balatonu nebo na Kapverdách. Degustační zážitky slibují mnohá města ve Francii či Itálii. Za kulturou můžete vyrazit do nedalekého Maďarska nebo Irska, sportovní nadšenci si přijdou na své třeba v Portugalsku. A milovníci přírody určitě nepohrdnou tipy na výlet do Švýcarska, Kanady anebo dalekého Japonska. Pěkně je ale také v Česku. Projděte si naše tipy na to, kde strávit podzimní dovolenou.
Uznávaný francouzský šéfkuchař požádal o vymazání z michelinského průvodce. Chce klid od inspektorů
Francouzský šéfkuchař požádal o vymazání své restaurace z michelinského průvodce. Důvodem je přílišný tlak na to, že každé jídlo musí být vždy perfektní. Sébastien Bras se nechal slyšet, že chce mít možnost vařit excelentní pokrmy i bez šílených hvězdičkových hodnocení a úzkostí nad příchodem anonymních michelinských hodnotitelů, již mohou do restaurace přijet kdykoliv.
V Restauraci špatných objednávek v Tokiu roznáší jídlo lidé s demencí. Nikdo nikdy neví, co přinesou
Jak už název napovídá, tak zákazníci v "Restauraci špatných objednávek" s největší pravděpodobností nikdy nedostanou jídlo, které si objednali. V tomto tokijském podniku totiž pracuje netradiční obsluha - lidé trpící demencí. Iniciátoři podniku se je snaží zapojit do běžného života. Po úspěšném zkušebním provozu, který proběhl v červnu, se akce zopakuje i při příležitosti Mezinárodního dne Alzheimerovy choroby, který spadá na 21. září.
Vyhýbáme se talířům, dezerty dáváme třeba na ruku, polévku do stříkačky, říká šéf restaurace
Představte si, že si objednáte večeři v restauraci, ale dopředu netušíte, kde to bude ani co se bude jíst. S tímto neobvyklým konceptem přišel před čtyřmi lety slovenský pár Ivona a Martin Hrnčiarovi. Do konceptu nezvyklé pop-up restaurace s názvem Forbidden Taste zatáhli několik svých kamarádů z gastronomie a šéfkuchaře Petra Heneše. Hostinu udělali už v továrně Pragovka, divadle Minor, skateparku na Štvanici i nově otvírané bratislavské hale na extrémní sporty.
Večeře v bývalé továrně, skateparku i sportovní hale. Forbidden Taste své hosty neustále překvapuje
Před čtyřmi lety se slovenský pár žijící v Praze rozhodl povýšit návštěvu restaurace na nejen gastronomický zážitek. Ivona a Martin Hrnčiarovi založili pop-up restauraci Forbidden Taste a přizvali do ní i šéfkuchaře Petra Heneše. Své hosty neustále překvapují nejen výběrem míst, ale také podávaným jídlem a stylovými detaily. Ochutnat tak mohou dezert podávaný na ruku nebo polévku z injekční stříkačky.
Nejoriginálnější nanuky v Brně najdete v Praze. Rozpoutaly jsme nanukové šílenství, říkají autorky
Klára Eliášová a Soňa Borodáčová se před třemi lety v Brně pustily do výchovy nanukových gurmánů. Přišly nejen s neotřelými příchutěmi, ale také s neobvyklým názvem. Své ledové pochoutky prodávají totiž v Praze - kulturním prostoru architektonické iniciativy 4AM v ulici Husova.
Ne, šéfe! Gordon Ramsay proměnil restauraci k nepoznání, majitelce se z toho chtělo zvracet
Šéfkuchař Gordon Ramsay ve svém pořadu Kitchen Nightmares narazil na tvrdohlavou majitelku, které se nelíbilo vůbec nic – vadila jí proměna interiéru, nové menu i chuť lososa, jenž podle ní chutnal jako ryba.
Vařil v bufetu na sporáku i hvězdné Julii Roberts. Většina kuchařů si honí jen svoje ego, říká
Pavel Veltruský začínal kariéru šéfkuchaře v bufetu a nemocnici. Postupně se učil od nejlepších kuchařů v Evropě, vařil dokonce pro Julii Roberts, i v michelinských restauracích. "V Čechách všichni řeší, že pan Pohlreich v televizi říkal, že to má být takhle a takhle. Vždycky někdo něco někde řekne, prvně Pohlreich, potom Paulus a další tři nebo čtyři. A celý národ se jak to stádo za tím žene, že to tak musí být. Ale jeden recept může být tisíckrát jinak a tisíckrát dobře," říká. Nyní vaří v restauraci Signature u sjezdu 182 dálnice D1 v Popůvkách u Brna. Jak se tam z mezinárodních kuchyní dostal, prozradil v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Konec hnědým omáčkám. Šéfkuchaři servírovali ve škole v Neratovicích svíčkovou, chřest i tuňáka
Kreativní šéfkuchaři sítě restaurací Ambiente vyrazili do základní školy v Neratovicích, která je zapojena do projektu Skutečně zdravá škola. Po boku tamních kuchařek uvařili dětem chřestovou polévku, svíčkovou s domácím knedlíkem a těstovinový salát s tuňákem a jogurtovým dresinkem. Tedy jídla, která se v neratovické jídelně běžně vaří. „Byli jsme překvapení, jak skvěle mají v jídelně zorganizovanou práci – na všechno mají systém a všechno dělají společně,“ chválí práci kreativní šéfkuchařka Ambiente Jana Bilíková s tím, že spolupráce byla oboustranně přínosná. Trojice si vyzkoušela i výdej zhruba sedmi stovek obědů. Jak den v neratovické škole vypadal, se podívejte ve fotogalerii.
Nejstarší youtuberce na světě je 106 let. Její videa o vaření sledují miliony lidí
Indická kuchařka ukazuje statisícům lidí po celém světě půvab asijské kuchyně. Videa natáčí její pravnuk a její kanál na YouTube má již přes 52 milionů zhlédnutí.
Jeho kuchařka dobývá svět. Skrz jídlo dělám radost, poprvé jsem uvařil v osmi letech, říká Škoda
Je to obrovský úspěch, dostal jsem se do finále Gourmand Cookbook Awards, v minulosti byly přihlášeny i kuchařky Jamieho Olivera či Gordona Ramsayho, říká Martin Škoda o úspěchu své kuchařky Škoda nevařit 2. Vařit prý začal kolem osmi let a první jídlo, které uvařil, byl puding s lentilkami. V Česku je podle něj dostupná kvalitní gastronomie, ale měli bychom si údajně jídlo více užívat a více se soustředit na naši českou kuchyni.
Kuchař Babica nemá nárok na omluvu a odškodné za článek, že způsobil průjem vojáků v Afghánistánu
Jiří Babica prohrál soud s nakladatelstvím Mafra. Bývalý televizní kuchař požadoval omluvu a odškodné 800 tisíc korun za článek o tom, že jeho jídlo způsobilo českým vojákům v Afghánistánu střevní problémy. Pražský vrchní soud zrušil původní rozsudek, podle kterého se měla Mafra kuchaři omluvit a zaplatit mu 400 tisíc korun. Verdikt je pravomocný.
Michelinskou hvězdu obhájily Alcron, La Degustation i Field. Eska získala Bib Gourmand
Restaurace Alcron, La Degustation a Field jsou znovu zařazeny do prestižního Michelinského průvodce evropskými restauracemi. Novinkou je však úspěch pro karlínskou Esku, která obdržela ocenění Bib Gourmand. Michelin takto oceňuje restaurace, které nabízejí "výjimečné jídlo za rozumnou cenu". V Praze ji mají ještě podniky Maso a Kobliha, Aureole, Divinis, Na Kopci, Sansho a SaSaZu.
Restaurace, které nejvíc šidily. Projděte si přehled nejvyšších pokut od ČOI (2)
Deník Aktuálně.cz získal přehled všech pokut dosahujících alespoň 25 000 korun, které loni uložila ČOI v oblasti veřejného stravování.
Foto: Vyzkoušeli jsme restaurace, které dělají ostudu Praze. Podívejte se, jak šidí turisty
V roli zahraničních turistů jsme vyzkoušeli dva podniky v turistickém centru Prahy. Chtěli po nás 10 procent navíc, dostali jsme podivné doklady a v jedné z restaurací jsme nebyli spokojeni ani s jídlem. (Klikněte na úvodní fotku.)
Nejlepším šéfkuchařem na světě je Američan. Na kuchařské olympiádě zvítězil s vegetariánským jídlem
Mathew Peters ze Spojených států se stal nejlepším šéfkuchařem na světě. Na prestižní gastronomické soutěži Bocuse d´Or, která byla založena v roce 1987, získal zlatou medaili jako vůbec první Američan. Druhou příčku obsadil šéfkuchař z Norska. Hlavním tématem letošního ročníku byla příprava vegetariánského menu.
Zákulisí prestižní kuchařské soutěže Bocuse d’Or 2017
V letošním finále se utkaly například týmy z USA, Kanady, Maďarska, Francie, Singapuru, Maroka, skandinávských zemí či z Jižní Ameriky. Český zástupce do světového finále dostal od vzniku jednou.