Snažíte se neplýtvat plasty tak, že uzavíratelné krabičky od zmrzlin, mléčných výrobků nebo třeba margarínu používáte znova? Snaha je to bohulibá, jenže má svá ale – z krabiček používaných k jinému účelu, než byl záměr výrobce, totiž hrozí zdravotní riziko.
Brambory nastrouhat, přidat česnek, majoránku a vejce, těsto rozprostřít na pánev a počkat, až začne vonět. U jednoho z nejoblíbenějších českých jídel ale záleží i na tom, co se děje během smažení. Němečtí vědci proto zařadili bramboráky do velkého průzkumu potravin a naměřili v nich překvapivě vysoké množství látky, kterou odborníci dlouhodobě sledují kvůli jejím možným zdravotním účinkům.
Mezi zájemci o odkup aktivit britského řetězce Tesco ve střední Evropě je i majitel Lidlu a Kauflandu, společnost Schwarz Gruppe. Ve čtvrtek o tom informoval britský deník Financial Times (FT). O koupi podle jeho zdrojů projevují zájem také nizozemský řetězec supermarketů Ahold Delhaize a polský diskontní řetězec Biedronka.
Spotřebitelské ceny v Česku v srpnu zrychlily meziroční růst na 1,9 procenta z červencových 1,7 procenta. Meziměsíčně se zvýšily o 0,3 procenta, uvedl ve čtvrtek Český statistický úřad (ČSÚ). Zdražují zejména pohonné hmoty, inflaci naopak tlumí ceny potravin. Analytici ale upozornili, že efekt levnějších potravin se brzy vyčerpá.
Rusko zesílilo útoky na sklady ukrajinských obchodních řetězců, což vyvolává obavy z nedostatku potravin i růstu cen. Supermarkety v Kyjevě a dalších městech mají potíže včas doplňovat zboží a některé řetězce se snaží prázdná místa maskovat méně žádanými produkty. Nedostatkové jsou především čerstvé potraviny a mléčné produkty.
Ačkoliv je nesporné, že potraviny v Česku zdražují, při hodnocení cen máme tendenci podléhat klamu. Historická data totiž ukazují, že ještě rychleji než cifry na cenovkách rostou sumy na výplatních páskách. Z analýzy Ekonomu tak vyplývá, že i když jsou potraviny stále nominálně dražší, pro Čechy jsou dnes dostupnější než dřív.
Světové ceny potravin se v červenci vyšplhaly na nejvyšší úroveň asi za tři a půl roku. Vyplývá to z páteční zprávy Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Za růstem cen stojí mimo jiné nepříznivé počasí, negativní dopady rusko-ukrajinské války na dodávky a rostoucí náklady na energie související s konfliktem na Blízkém východě.
Krávy produkují méně mléka, sklady spotřebují více elektřiny a výrobci se obávají neustálého růstu nákladů. Společným jmenovatelem a příčinou jsou extrémní vedra, která komplikují výrobu jednoho z nejcennějších italských exportů. Podobné dopady už pociťují i výrobci dalších tradičních potravin napříč Evropou i světem.
Válka na Blízkém východě ovlivňuje ekonomiku celého světa. Kromě globálního dopadu na pohonné hmoty nově postihla i japonskou značku slaného občerstvení. Společnost musela zavést změny v produkci obalů u svých brambůrků a jiných slaných pochutin.
Zná to skoro každý: je večer, pomalu se chystáte do postele a najednou na něco dostanete chuť. A i když se může zdát, že sáhnout takhle pozdě po něčem malém z lednice je neškodné, podle odborníků může právě volba jídla výrazně ovlivnit kvalitu spánku. Po kterých potravinách budete spát jako v bavlnce, a které naopak způsobují neklidnou noc?
Školní jídelny v Praze ovládla panika. Obdržely totiž „prošlé“ lososy a hned zalarmovaly dodavatele. Vzápětí se rozjela detektivní akce – dle zjištění Aktuálně.cz chyba byla v etiketách se špatně uvedenou trvanlivostí. Nezávadnost ryb potvrdily i kontroly, za pochybení padly dva vyhazovy. Jenže tím to nekončí – exšéf skladu jakékoliv zapojení do kauzy zapřel i přes důkazy, jež má redakce v rukou.
Takže: jsou opravdu výrazně temně fialová, dorůstají velikosti cherry rajčat a chutnají sladce. V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat, která obsahují geny kvetoucí byliny hledíku většího a díky tomu i pigment antokyan, který je zodpovědný za tuto netypickou barvu.
Fermentační boom nezná mezí, ale ruku v ruce s nadšením kráčí i riziko. Bioinženýrka Anna Sobeková krotí populární trend střízlivými fakty: domácí výroba kimči či kombuchy je podle ní často nekontrolovaný proces s nejasným výsledkem. Vysvětluje, proč by se lidé s oslabenou imunitou měli mít před „živými“ potravinami na pozoru a proč předpona bio- automaticky neznamená bezpečí.
V zájmu všech by mělo být, aby na českém trhu bylo co nejvíce českých potravin, řekl v rozhovoru s ČTK ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD). Zavést povinné kvóty na podíl českých potravin v obchodech je podle něj cestou, jak toho dosáhnout, považuje to ale za jednu z posledních možností.
Na jednu stranu lidé žehrají na vysoké ceny potravin, na druhou stranu jimi plýtvají. Na každého Čecha připadá 98 kilogramů potravinového odpadu ročně. Zemědělci, zpracovatelé, obchodníci a restaurace na tom mají jen relativně malý podíl. Většinu jídla totiž vyhazují koncoví spotřebitelé v domácnostech, zejména nejmladší dospělí z generace Z.
Vánoce jsou opět tady a nejen pro labužníky jsou hlavně o jídle. Většina z nás si neumí Štědrý den představit bez smaženého kapra nebo řízku s bramborovým salátem a následující den bez božíhodové husy či kachny. V našich žaludcích pak vše doplňuje vánočka, cukroví a sklenka vína či piva. Jak ale vypadaly Vánoce našich předků? A kdy se vůbec objevil kapr se salátem?
Administrativa amerického prezidenta Donalda Trumpa nařídila jednotlivým státům, aby přestaly vyplácet nízkopříjmovým rodinám příspěvky na potraviny v plné výši. Nejsou podle ní schválené. V pozadí tohoto nařízení jsou právní spory ohledně toho, kolik peněz se smí vydávat na program potravinové pomoci v době platební neschopnosti federální vlády.
Ústavní soud (ÚS) odmítl stížnost podnikatele, jenž nabízel lázeňské oplatky s karlovarskými motivy na obalu. Vyráběly se však v Luhačovicích, bez použití vřídelní vody. Obal mohl mást spotřebitele, inspekce nařídila stažení z prodeje. Karlovarské oplatky jsou chráněné zeměpisné označení.
Tempo meziroční inflace v Česku v říjnu zrychlilo na 2,5 ze zářijových 2,3 procenta. Vyplývá to z předběžného odhadu, který zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Analytici přitom očekávali stagnaci inflace, někteří nevylučovali ani její mírné zvolnění.
Pizza s uzeným masem a sklenice koly – pro mnoho lidí neodolatelná kombinace, pro mozek ale doslova dvojitý úder. Nový výzkum z americké univerzity Virginia Tech ukázal, že ultrazpracované masné výrobky a slazené nápoje nejvíce poškozují mozkové funkce a zvyšují riziko demence. Dobrá zpráva? Omezit je může být snazší, než se zdá.
Vědec Kevin Hall, který v minulosti pracoval pro americký Národní institut zdraví, se proslavil studií, jež zásadně změnila pohled na to, co jíme. V roce 2019 zjistil, že lidé, kteří konzumují ultrazpracované potraviny, snědí denně v průměru o 500 kalorií více než ti, kteří se stravují přirozeně. A to i přesto, že obě skupiny měly stejný obsah živin – stejné množství tuku, soli, cukru i vlákniny.
