Je to náročné časově, finančně a na vaši energii, ale já si buduju svůj vlastní sen, vždycky když jsem byla zaměstnaná, tak jsem budovala sen někoho jiného a svůj sen jsem upozadila, říká majitelka Tartaletky Olga Vančurová a dodává, že její koláče jsou vymazlené do posledního detailu. Rozhodnutí, zda opustí své dosavadní pracovní místo, bylo prý složité. Dnes je za něj údajně ráda. Měsíčně prý prodá přibližně sto koláčů.