Hlavní problém v nemocnici je podvýživa, snažíme se, aby pacienti jídlo především snědli. Jídlo v nemocnici není jen zdroj energie, ale slouží i k uspokojení potřeb, cukr není prozánětlivá látka, říká Ivana Šišková, vedoucí nutriční terapeutka v Ústřední vojenské nemocnici. Dodává, že mladá generace není z hledisla nemocničního stravování riziková. Pokud bychom prý nemocniční stravování chtěli individualizovat, bylo by podle ní na místě, aby se zvýšily počty nutričních terapeutů a bylo možné přizpůsobit stravu mladším i starším.
