Ve školních jídelnách chybí kuchařky, je pro ně frustrující, když dítě bez ochutnání jídlo hned vrátí, UHO nikdy neodbouráme, záleží, jak kuchař výpek udělá, tvrdí šéf Asociace školních jídelen Karel Jahoda. Dodává, že Asociace nebyla založena proto, aby odbourala univerzální hnědou omáčku, ale chtějí cestou workshopů a seminářů motivovat pracovníky školních jídelen se zlepšovat.