Archiv DVTV (2014-2022)

Šéfkuchař Punčochář: V Česku je deset restaurací světové úrovně, na michelinskou hvězdu se nadřou

Martin Veselovský Martin Veselovský
21. 9. 2015 5:59
Vložit
V Česku je deset restaurací na světové úrovni, odlišují se surovinami i personálem, tvrdí šéfkuchař Grand Cru Jan Punčochář. V dobrých restauracích podle něj nesmí být fluktuace personálu, kvalitu prý poznáte i podle skladby menu. České restaurace podle Punčocháře musí být lepší než zahraniční konkurence, aby dosáhly na Michelinskou hvězdu, kritéria jsou totiž tvrdší.
 
Archiv DVTV (2014-2022) Martin Veselovský jídlo DVTV Video Aktuálně.cz video rozhovor gastronomie
Následující videa
Jindra Hojer z Rychlých šípů: Foglar se rodí jednou za tisíc let, žil jsem plný život
22:28
Jindra Hojer z Rychlých šípů: Foglar se rodí jednou za tisíc let, žil jsem plný život
Dietní zlozvyky Čechů? Moc alkoholu a málo vlákniny, říkají nutriční terapeutky
22:26
Dietní zlozvyky Čechů? Moc alkoholu a málo vlákniny, říkají nutriční terapeutky
Doba je těžká. Ale buď život zahodíme, nebo s ním něco uděláme a porosteme, říká Tuka
24:15
Doba je těžká. Ale buď život zahodíme, nebo s ním něco uděláme a porosteme, říká Tuka
Foglar psal jen pro děti, nepomrkával na dospělé. Snažím se o to stejné, říká Šlik
22:15
Foglar psal jen pro děti, nepomrkával na dospělé. Snažím se o to stejné, říká Šlik
Vychovatelka vězňů: Mají i světlé stránky. Všechny ale k lepšímu životu dovést nejde
25:06
Vychovatelka vězňů: Mají i světlé stránky. Všechny ale k lepšímu životu dovést nejde
Putin nemůže couvnout, ale staří lidé umírají. Historik popsal, jaká je cesta k míru
29:39
Putin nemůže couvnout, ale staří lidé umírají. Historik popsal, jaká je cesta k míru
Dvouciferné výnosy? Udělejte si pořádek v majetku a investujte do alternativ
43:44
Dvouciferné výnosy? Udělejte si pořádek v majetku a investujte do alternativ
Zabil jedenáct lidí a stala se z něj hvězda mezi psychopaty. Zvrácené, říká Čírtková
29:10
Zabil jedenáct lidí a stala se z něj hvězda mezi psychopaty. Zvrácené, říká Čírtková
Klima musíme brát racionálně. Svět se změnil, prioritou je bezpečnost, říká Pekarová
28:43
Klima musíme brát racionálně. Svět se změnil, prioritou je bezpečnost, říká Pekarová
Okolí jsem provokoval, že si odplivli. Janda o dlouhých vlasech i totalitní šikaně
30:37
Okolí jsem provokoval, že si odplivli. Janda o dlouhých vlasech i totalitní šikaně
Česko je v elektromobilitě pořád pozadu. Kdyby auta zlevnila, trh se rozjede
51:08
Česko je v elektromobilitě pořád pozadu. Kdyby auta zlevnila, trh se rozjede
Nemohla jsem ani dýchat, to trauma ve vás zůstane, vzpomíná novinářka na 17. listopad
33:44
Nemohla jsem ani dýchat, to trauma ve vás zůstane, vzpomíná novinářka na 17. listopad
Zbraně, o kterých se Ukrajině ani nesní. Bříza řekl, jak může Trump tlačit na Putina
29:29
Zbraně, o kterých se Ukrajině ani nesní. Bříza řekl, jak může Trump tlačit na Putina
Hanzelová: Šrouby se na Slovensku utahují. Nálada je jako před občanskou válkou
36:45
Hanzelová: Šrouby se na Slovensku utahují. Nálada je jako před občanskou válkou
Expertka o Trumpově husarském kousku: Bude nejmocnější prezident? Může jít ještě dál
36:03
Expertka o Trumpově husarském kousku: Bude nejmocnější prezident? Může jít ještě dál
Zprávy
Názory
Sport
Spotlight
Kultura
Lifestyle
Speciály
Tiráž  |  Napište nám  |  RSS  |  Hlavní zprávy do e-mailu

Centrum.cz  |  Atlas.cz 1999 – 2024 © Economia, a.s.  |  O nás  |  Všechny služby  |  Volná místa

Inzerce  |  Služby firmám  |  Všeobecné podmínky  |  Cookies  |  Nastavení soukromí  |  Ochrana osobních údajů  |  Zpracování osobních údajů  |  Audiovizuální mediální služby  |  Nápověda

Jakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků, je bez souhlasu Economia, a.s. zapovězeno.
Bez souhlasu Economia, a.s. je zapovězeno též rozmnožování obsahu pro účely automatizované analýzy textů nebo dat podle ustanovení § 39c autorského zákona.